El profesor Paredes es Magister en Educación y especialista en Docencia Universitaria de la Universidad de Nariño, donde también se egresó como licenciado en Informática con tesis laureada. Es miembro fundador de la Red Repetic. Su trabajo académico ha versado sobre las competencias informáticas de los estudiantes del programa de licenciatura en informática, el pensamiento computacional y los estándares informáticos para docentes y estudiantes, y los juegos de aprendizaje digital.
Ha sido coordinador de la Licenciatura en informática, profesor de los Seminario de investigación Programación WEB, Educación Virtual Web 2.0, y ha orientado múltiples Talleres de enseñanza Informática a lo largo de la geografía nacional. Ha participado en múltiples proyectos nacionales que evalúan las TIC, su apropiación y uso en los escenarios escolares.